五彩蝴蝶鱼

五彩的糖醋芡汁，犹如翩翩起舞的彩蝶，非常吉庆。

• 中文名 五彩蝴蝶鱼
• 制作难度 普通
• 主要工艺 烧
• 所需时间 半小时

基本简介

　　名称:五彩蝴蝶鱼

五彩蝴蝶鱼

　　主要食材:水产类

食材明细

　　材料:

　　鲜鱼

　　青红椒细丁

　　豌豆

　　红萝卜细丁

　　玉米粒

　　蒜末

　　调料:

　　番茄酱

　　白糖

　　醋

　　盐

　　生粉水

制作方法

　　1、准备好材料:鲜鱼、青红椒细丁、豌豆、红萝卜细丁、玉米粒、蒜末

　　2、切下来自鱼头，去掉背脊骨，横刀切下至鱼尾，去除内脏。

　　3、剪掉鱼鳍，两边鱼肉切成片，腩部先径相连不切断。

　　4、抹上少端外垂具能玉聚持许盐和胡椒，在盘中整理好造型。

　　5、大火蒸约4分钟至著熟，取出倒掉多余汤汁，爆香配料，下糖、醋、生360百科粉水勾芡汁烧开，浇淋至整好的鱼上即可!(芡量固汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)

　　6、爆香配料，下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开。

　　7、浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)

　　小贴士

　　1. 这里用的鱼是鲤鱼，本想用鲈鱼的，感觉鱼头有点大，不太美观，大家可以选择自己喜欢的鲜鱼就可以了。

　　2. 除脊骨的步骤可以买鱼的时候请卖鱼师傅代劳，回家只需简单的切片，这道菜就更容易操作了。我这里是为了要拍材料图和步骤说明图所以买的是整鱼。