五彩鸡丁

以红黄椒来自为配料 ，色泽鲜明，口感爽滑

• 中文名称 五彩鸡丁
• 菜系 全部
• 特点 可口香脆，美食极品
• 主料 鸡肉

基本信息

　　菜名:五彩鸡丁

　　菜系:全部

　　特点盐配含真:可口香脆，美食极品。

原料

　　鸡肉、豌豆、玉米粒、胡萝卜、木耳、葱花、姜末

制作过程

　　1、将鸡劳建略妈立切内马步医肉切丁，放入淀粉、料酒来自、白胡椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分 钟;

五彩鸡丁

　　2、油热后，放入葱花和姜末，炒出香味后倒入鸡丁，翻炒至呈现微白的颜色后倒入其余的氧叶式首容杆牛背弦须检配料;

　　3、倒360百科入一点料酒，一点点糖，翻炒片刻，加入盐、味精，就可以出锅了。

做法二

用料

　　鸡胸脯肉1块

做法

　　1.鸡胸脯杨太线是永安倒固变速力肉洗净并切成小方丁，玉米剥粒后与青豆分别用清水收证厂放序根计源车洗净

　　2.鸡丁置于小盆内，加入适量盐、糖、料酒、白坐度急响制段击变胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀后腌型娘愿乙酸职轴强础制十五分钟左右

　　3.青豆和玉米粒分别入沸水中淖至断生后捞出沥干水分

　　4.将腌制好的鸡肉及淖水处理后玉米粒、青豆分别装碗备用

　　5.洋葱、生姜、波劳生七构实大蒜和红椒洗净

　　6.上述配料分别切成块或片，淀粉用小碗调成水淀粉

　　7.锅内油热倒入蒜末和姜丝爆出香味

　　8.接着倒入洋葱块快速煸著炒

　　9.放入鸡肉大火快速爆炒至变色

　　10.加入红椒翻炒片刻

　　11.倒入玉米粒继续翻炒

　　12.将青豆倒入锅内并加少许盐煸炒

　　理看误13.出锅前倒入调好的水淀粉勾薄芡，翻炒觉五务均匀关火盛盘

菜品率因专督学命介她特色

　　这道"五彩鸡丁"菜肴，本色且清淡，根据个人口味需要，食材中的鸡肉可更换成猪肉或兔肉，蔬菜随意进行排列组合。只要你肯花一点点小心思，每天你的餐桌上都能出现一盘盘色彩靓丽、营养丰富菜肴。

营养功效

　　关于鸡肉和五彩蔬菜各自的营养价值如下:

　　鸡肉:有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨之功效，鸡胸脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

　　红色蔬菜依灯括损助太:当红色蔬菜跃上餐桌，你的眼睛一定会为之一亮。一直以来，红色都代表着活力与能量，在蔬菜王国里红色蔬菜中所含的类胡萝卜素，能增加人体防御系统中细胞的活力孙议束拿刘绍北觉，因此，多吃红色蔬菜，免疫力自然会大大增强。它能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其移会厂他红色素一起，能增加人体抵抗组程弱赵激科盟松面物织中细胞的活力。

牛　　绿色蔬菜:绿色是生命的颜色，它象徵着和谐与安宁，绿色蔬菜蕴含大量的叶黄素。而且绿色蔬菜的颜色越深，所包含的叶绿素和叶黄素也就越多。它含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠铁试班二造打者有一定的镇静作用，并有厚团美益肝脏。能阻止糖类变成脂肪。

　　白色蔬菜:具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。

　　黄色蔬菜:富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。

　　紫色蔬菜:把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。它有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。最近研究还发现紫色比其他蔬菜含更多维生素，它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管强力，降低脑血管栓塞的机率。