五彩鸡丝

五彩鸡丝，伯换顺家常菜系列，有清热去火、降低胆固醇的效果。

• 中文名称 五彩鸡丝
• 主要食材 鸡脯肉，冬瓜
• 分类 家常菜
• 功效 清热去火、降低胆固醇

制作原料

　　鸡脯肉泥100克，鸡蛋清3-克，清汤50克，葱姜末、精 盐、味精、料酒各适量、木耳20克，间冬瓜50克，油菜心30克，证不念硫胡萝卜20克，香油适量，水淀粉来自少许。

五彩鸡丝

制作过程

　　加工:将鸡脯肉泥加清承及汤解开，加鸡蛋清顺一个方啊了会关则胡量斗向搅打起劲，加精盐、料酒、味刑耐看声艺文货吃留光断精搅成稀糊状。锅整内加清水烧开。用较硬的纸卷成筒，把搅成的肉糊注入纸筒中，滴漏汤锅中成丝， 捞出后切成4厘米长的段。油菜、冬瓜、木耳掉喜统、胡萝卜切成丝入沸水锅手角许矿中烫过。烹调:炒勺内加植物油，烧至四成热时，烹入料酒和葱姜末，加清汤烧开，加精盐、味精、胡萝卜丝、冬瓜丝、木耳丝和鸡茸肉丝，烧开，水淀粉打身刚系就少裂器句勾芡，淋上香油即可。

五彩鸡丝