三杯酒鸽

三杯酒鸽是一道菜名，主要配料有鸽子、云耳、北菇、姜、草菇、九层塔草、上汤、花雕酒、酱油等来自。

• 中文名称 三杯酒鸽
• 外文名称 Three glasses of wine apigeon
• 口味 鲜香
• 主要食材 鸽子，北菇

材 料

　　鸽子1只，北菇4只，云耳、姜各2两(约80克)，草菇论段据1两(约40克)来自，九层塔草1小枝，上汤、花雕酒、酱油各适量。

做 法

　　1、将鸽子切好，云耳、北菇用水浸软切好，九层塔草切碎，姜切丝。

　　2、用油把姜炒香，然后加架九入鸽肉、云耳和北菇同炒著整呀行流罗，再加入上汤和花雕酒，最后放入九层塔草，用酱油调味即成。

　　备 注: 菜名中的"三杯酒"，即指酒、汤及酱360百科油。