奶油蟹肉面

奶油蟹肉面是来自一款美味法国面食，主要原料蟹肉、金笋面等，属于特色食谱。

• 中文名称 奶油蟹肉面
• 主要原料 蟹肉、金笋面
• 是否含防腐剂 否
• 特点 奶香味浓，口感丰富

基本简介

　　这道面条，法国人是一定要把蟹肉劳心费神地仔细掏出来，再好汤好料地煮了，多半装回蟹壳里，少半炒了面落推伤心宽在换沉顶，这才开始一口蟹肉一口面条地细细品味，就会让人感觉到法国是个享受过程、讲究细节的国家，所以他们制造出"Romantic"一词，所以他们来自不惜花4个小时去吃一顿繁琐至11道餐序的晚餐。也许这就是中西餐文化的最大区别， 一个在"吃"，一抗个在"品"。 

　　特点:奶香味浓，口感丰富。

制作方法

　　原料：黑麦面100克，金笋面100克第说初几装还盟概制套形，黄油10ml，橄榄油20ml，螃蟹1只，洋葱30克，蒜茸5克，胡萝卜5片，西兰花3朵。

　　调料：他利根香草、马祖林香草、皮萨罗香草，黄油，奶油，干白，鲜虾水（或高360百科汤），盐，黑胡椒粉。

　　做法步骤：

　　1.将螃蟹煮熟后剔出蟹肉。

　　2.锅热后化开黄油，元每左久担原回例了炒香洋葱和蒜茸，放入蟹肉和3种香草，调入适量干白、奶油、虾水（或高汤）、黑胡椒，煮约5分钟。

　　3.将煮好蟹肉的2/3盛入蟹壳，其余待用。

　　4.锅中水开后，下入黑麦面、金笋面煮熟，捞出沥干。

究扬养基许量　　5.另起锅放少许橄榄油，批村假精屋都稍热放入熟面和另1/3蟹肉以及胡萝卜、西兰花，炒匀出锅装盘，摆上装好的蟹壳。

　　提示：炒面是为了出香，也是为了融入蟹肉和熟菜的味道，橄榄油稍热即可入锅，1～1.5分钟即可盛出。如需存放，可先将面煮至八分熟，捞出沥干航对时路良北财氢了用橄榄油拌匀放冰箱里，随吃随炒。

各地做法

　　来自蟹肉奶油意大利面

　　材料：斜360百科管面180公克、蟹腿杀全静半西互活亲肉200公克、绿花张椰菜150公克、大蒜2瓣、高汤200公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、奶油40公克、盐及胡椒粉各少许

　　制作方法：

　　1.将大蒜切末备用。

　　2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。

　　3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　未门　4.锅中放入奶油煮组修红象之宜至熔化，放入大蒜末找严西凯炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。

　　5.将作法2的蟹腿肉和绿巴元跑秋倍校花椰菜加入锅中拌炒。

　　6.捞起作法3的斜管千供市环鱼冷流还尽最面放入作法5的酱汁锅中拌煮1虽第陈着石厚全～2分钟后即可起锅装盘。