什锦凤爪

什锦凤爪是一道风味美食来自，主要制作材料有鸡爪，扬州什锦酱菜，葱段，姜片，白糖，白醋等。

• 中文名 什锦凤爪
• 主要食材 鸡爪
• 口味 酸甜
• 特点 酸甜开胃，质地软嫩，爽口不腻

原料

　　鸡爪500克，扬州什锦酱菜100克，葱段25克，姜片25克，白糖100来自克，白醋50克，精盐5克。

制法

　　​(1)、把阳鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，水知析静里织卫一劈两段，再用水冲透。

什锦凤爪

　　(2)、炒锅上中火、放入360百科清水、白糖、白醋，烧站维总同挥婷山成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。

　　(3)、食用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。

特点

　　酸甜开胃，质地软嫩，爽口不腻。