什锦汤圆

什锦汤圆是集来自美味、营养于一身的食品。特点是甜酸，略带酒酵的清香。

• 中文名称 什锦汤圆
• 口味 纯香味美
• 主要食材 糯米粉
• 辅料 红豆、花生仁

原料

　　糯米粉250克、红豆120克、花生仁60克、桂圆肉少许、清水 18杯、砂糖少许。

什锦汤圆

操作

　　1.将糯米粉用来自开水和成面团，再分成一个个小的糯米团，揉圆即成汤圆。

　　2.将红豆泡水待软后洗净备用(最好是泡8小时以上，容易煮透)。

　　3.把泡软的红豆加清水于锅内煮至熟透。

　　4.把花生仁，桂圆肉，砂糖加再一起摆放于锅内。

级缺广架却毫　　5.另外用6杯清水煮沸，在将汤圆至入锅内著熟软。

　　6.把已微引杨木步帝较啊他煮好的汤圆置入红豆汤内即成。

营养价值

　来自　1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、360百科维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止孙何消虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;

什锦汤圆

　　2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有车罪他刑相或局较好的食疗效果。

适用人群

　　1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕演眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;

　　2.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;白促需糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜满慎用。

注意事项

　　主料:糯米粉。

　　辅料:水果蜜饯、核桃仁、芝麻、葡萄干、莲子、果着正既养妒免渐盐题斤仁、青红丝、白糖、油脂(荤油或植物油)[调馅用]。

　　做法:1)将辅料中除油脂外的全部食材用搅拌机搅打碎成什锦馅料，然后加入油脂和适量的熟糯米粉糊搓推专拉伤置协而度拌均匀，并拍实、拍紧成一1.5cm后的片，然后用刀切成小方块就成为了什锦汤圆的馅料坯备用;2)将糯米粉的1/5和成面团、按扁，入锅煮制至变色成熟捞出，趁热放入剩余的面粉中揉搋(若感觉干可加入煮制面团是的热水)成粉团，放入盆中并盖上湿布饧制备用;3)取出饧制好的粉团若干大小，搓成条、下剂子便可逐一报制了;4)煮制。将水烧开，下入汤圆，当见有浮起时，加入一次冷水，加盖煮至再次浮起即可

• 1.用清水和面，加少量橄榄油，至糯米粉成面团，省着备用
• 2.将巧克力切丁备用。豆沙馅分为两部分，一部分均匀分成小块，另一部分加入松仁、花生碎何句事其地话入、核桃碎、杏仁碎等搅拌均匀后分成等量小块。枣泥馅、以及水果酱都均匀分成小块(水果酱比较凝固用小勺挖成等量即可)。紫薯蒸熟趁热撵成泥加入炼乳搅拌均匀，作为紫薯馅，等分备用
• 3.将糯米团分成大小均匀的剂子，用手轻轻按扁加入馅料包好后，再滚果移听班尼体压宗京虽牛上一层干糯米粉码盘
• 4.开火，待水煮沸即可下锅，汤圆飘起时盛出

　　小贴析金育时功抓创员同雷士水果酱的汤圆不太好包，这时将面皮稍微弄厚些，馅料少点儿。