什锦海鲜豆腐煲

什锦海鲜豆腐煲是一道菜品，属于家常菜。主料是嫩豆腐、鲜目鱼、鲜虾，配料是水发香菇、冬笋、青蒜等，调料为盐、味精、油等，通过中火煲制的做法而成。

• 中文名 什锦海鲜豆腐煲
• 主要食材 嫩豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 配料 盐、白酱油等

所来自需食材

　　嫩豆腐750克，鲜目陈话越增异宗投减鱼、鲜虾、海蛎、干贝、海米(虾干)各50裒，水发香菇5个，冬笋50A，青蒜1根，大蒜10粒，高汤50克，盐、白酱油、料酒、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。

制作方法

　　360百科1、嫩豆腐焯水，去豆腥味;鲜目鱼洗净切小块;海蛎洗净去贝壳:鲜虾去头、壳;干贝洗净水发;香菇去蒂切菱形片;大青蒜切马蹄形;'大蒜去皮，切两头待用。

　　2、锅置衣岩失旺火上，加入50克植物油，烧至刘胞还显从有六成热时倒入大蒜、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、盐、高汤调味，烧开。

　　3、捡出煸过的青蒜、大蒜放于沙锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀志愿月精粉勾芡、淋少许香油即成。

食用斤须知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且来自豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有360百科人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血斤车养杨样却管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　4.大豆蛋白料银拉能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐离送京集室布对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很不有好处。