什锦海鲜锅

什锦海鲜锅是一龙浓自必道美味的菜肴，属于日本料理，主要原料是白菜、鸡肉，口味是鲜，工艺是煮，难度属于高级

• 中文名称 什锦海鲜锅
• 菜系 日本料理
• 原料 白菜、鸡肉
• 口味 鲜

材料

　　白菜(小) 1个菠菜 1小束

　　红萝卜(小) 1条

　　蛤蜊来自3个

　　鲷鱼片 30公克

　　鸡肉 50公克

　　草虾 2尾

　　春菊 适量

　　香菇 1朵

　　金针菇 适量

　　豆腐(4x4x1公分) 2片

　　鱼板 2片

　　出汁 500cc

　　味醂 50cc

　　酱油 30cc

　　盐 少许

制作流程

　　1.白菜、菠菜氽烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状氽烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠菜置于中央，红萝卜做芯，卷起成白菜卷，再斜切成两段备用。

　　固房先映群深直京究低觉2.蛤蜊用滚水烫过泡冷水;鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，氽烫后泡冷水;草虾洗净挑除肠泥，氽烫后泡冷水备用。

　　3.将作360百科法1、2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理。

　　火锅料理代表采用各种材料组合搭种市司获宣配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。