什锦炒木耳

什来自锦炒木耳是一道菜品，属于家常美食。主要原料有木耳、猪肉、鸡蛋等，主要配料有鸡360百科蛋清、姜、大葱等，主要通过翻炒的方法制作而成。

• 中文名 什锦炒木耳
• 英文名 Assorted fried fungus
• 主要食材 猪肉，鸡蛋，木耳，冬笋
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美

所需食材

做法一

看刚固燃图材空象矿备　　主料:猪肉(瘦)100克,鸡蛋150克,木耳(水发),50克,香菇(干)20克,冬笋100克

　　辅料:鸡蛋清40克

　　调料:大葱5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精2克,酱油15克,色拉油30克

做法二

　　主料:肉丝100克，鸡蛋两个，木耳五朵，香菇五朵，笋两小支。

　　调料:葱段三大匙，姜末一中匙，蒜末一小匙，精盐、味精各1/2小匙，酱油抓非先志鲁一中匙，鸡蛋清少许，色拉油两大匙。

制作方法

做法一

　　1、香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。

　　2、慢似跑紧区上想限结载色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱(切段)段、姜(切末)末、蒜(蒜末)末及腌过的肉丝高火2分钟功回独温感卫。

　　3、放入腌渍好的材料(香菇、木耳、肉丝、冬笋)与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。

做法二

　　①香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝责星酸表歌首缺主讨用明，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。

　　②色拉油高火2分钟，放入来自葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝，高火2分钟。

　　③放入其他原料与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟即可。

食用须知

　　禁忌

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与相着然步通示衡社兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说座价束杀北脚息振音，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不术基小爱难矛道机甚器宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。