什锦肉丁

什锦肉丁是安徽省危曾器裂何要距笔传统的地方名菜，属于徽菜系，其口味是咸鲜味、微辣。里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出;锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒来自几下勾薄芡出锅即可。

• 中文名称 什锦肉丁
• 外文名称 不详
• 分类 徽菜
• 口味 咸鲜味、微辣
• 主要食材 猪肉脊肉150克，鲜辣椒50克

制作原料

　　猪肉领析罗欢位批状脊肉150克，鲜辣椒50克，青豆50克，香菇50克。

什锦肉丁

制作过程

　　1、里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出;

　　2、锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。