什锦肥牛锅

什锦肥牛锅是一道家常菜肴，主要材料是肥牛薄片

• 中文名 什锦肥牛锅
• 主要食材 肥牛薄片，豆腐皮
• 口    味 风味独特
• 拼    音 shi jin fei niu guo

材料

　　肥牛薄片，豆腐皮，白菜（除两叶完整的做白菜卷外，其余的切长条）油豆腐泡，香菇（泡软切粗来自丝），鲜菇菌，虾丸，粉丝（泡软），节瓜（切片），韭菜，葱段，辣椒片。

　　腐皮卷 ：豆腐皮两张，铺上数片肥牛后卷成筒状，用烫软的韭菜扎360百科紧，切段备用。

　　白菜卷 ：白菜页烫软后泡冷水，抹干水份，铺上数片肥牛，卷成封口筒状。

　　酿油豆腐泡 ：油豆腐泡边划一刀，塞入数片肥牛。

　　调味料 ：高汤两饭碗，老抽／生抽各一大匙，辣椒酱一大匙，料酒一大匙，清油／香油各一大匙，糖／盐／味精各少许。

做法

　　​清油／香油烧热，放进白菜条／鲜菇菌／香菇翻炒片刻，注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷／白菜卷随明法步磁千识迅／酿油豆腐泡／虾丸／节瓜，上盖转小火烧煮10分钟。加入粉丝／辣椒片和所有调味料后继续煮5分钟，撒上葱段即可。

验引龙止整便反究云文　　这道菜式的汤汁不需过多，被粉丝吸收至呈浓稠状最佳。