凤眼果鲜鸡汤

凤眼来自果鲜鸡汤是一款美食周他策，主料有光鸡等。

• 中文名 凤眼果鲜鸡汤
• 主要食材 凤眼果肉，光鸡
• 分类 粤菜
• 做法 文火慢煮

　　廿四节气的"冬至"，在广东这一日称为"做冬"，表示真正寒冷的冬天到来了。广东民间素有"做冬大过年"之说，意思为冬至比春节还要隆重。亦有"干冬湿年"、"湿冬干年"之说，即为若今日下雨春节则晴天，如今日晴天春节便下雨。今晚家保画盐家户户都会有热闹的家宴"过冬"。特推荐美味可口湖科句尔怕职神的凤眼果煲鲜鸡汤。凤来自眼果 又称"频婆"，其性平味甘香，有温胃健脾作用，是广东民间常以作汤羹菜肴的可口干果之一。

　　材料:

　　凤眼果肉300克、光鸡1只、江珧柱20克、陈皮1/4个、姜3片。

　　做法:

　　1)凤眼果肉用刀剁一"十"字，置沸水中稍滚，除去黑衣和内衣;

　　2)陈皮江珧柱360百科分别浸泡，陈皮去瓤，洗净;

轮价果的死衣　　3)光鸡洗净，去脚和尾部。

失案频论　　4)然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)

　　5)武火煲沸后，改文火煲约两个半小时，调入适量食盐便可。