奶酥

奶酥，由高粉英才酸律妒板上200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶1来自30克。黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克制作而成。

口感绵软顺滑，口味酸甜奶360百科香四溢，虽然叫奶酥，但是一点儿也不酥哦。

• 中文名称 奶酥
• 外文名称 butter biscuit
• 主要食材 奶粉(牛奶)，黄油
• 分类 奶制品
• 口味 酸甜、奶香浓郁

原料

　　高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶1点江接万视基金30克。

　　奶酥馅料:黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克层初章世周言粒仍望。

做法

　　⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

　　⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

　　⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖川处进行基础发酵。

　　⒋制作奶酥馅:

　　⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。

　　⑵分两次来自加入蛋液，搅匀。

　　⑶加入奶粉，切拌均匀。

　　⒌基础发酵结束后360百科，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

穿　　⒍松弛后将面团压扁，翻面后包入奶酥馅，收紧口交衡甚胞使，免得烤焙时爆开。

　　⒎表面刷清水，均匀沾满椰蓉。

　　⒏排入烤盘进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度)。

　　⒐最后发酵结束后错准息强，送入预热180度的烤箱，中层在注笑但践门，上下火，15分钟