丸子烧白菜

丸子烧右斯白菜是一款家常类菜力这跳负木操亚乐品，制作原料主要有肥瘦球马心被东猪肉馅500克、净白菜1公斤等。

• 中文名 丸子烧白菜
• 主要食材 肥瘦猪肉馅，净白菜
• 调料 植物油，酱油，精盐，味精
• 特点 制法简单，造型美观，肥而不腻

　　原料:

　模却到　肥瘦猪肉馅500克，净白菜1公斤。

　　配 料: 植物油1公斤(实耗50克)，酱油50克，精盐13克，味精3克，水淀粉200克，葱、姜末少许，高汤(水)600克。

　　制作方法:

　　①将白菜切成2厘米长、0.5厘米宽的条:肉馅放入盆内，加入姜末、酱油、料酒、精盐、水淀、植物油10克，香油10克，酱油25克，精盐、水淀粉及水，搅拌均匀来自成馅。

　　②将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个小盘内，摊开呈中间低四周高开头然后将鸡蛋分别磕入盘内肉馅上飞座律甲基缩跑翻面，上笼用旺火蒸15分钟即成。

　　特 点: 制法简单，造型美观，肥而不腻。

　　制作关键: 肉馅要斩或绞细，不能太粗，肉馅 加入调料挥旧积安良宽围后要朝一个方面搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的才成形美观