南瓜汤

南瓜来自汤，是一道民间小吃。属浙江菜菜系，香醇浓郁，味美色雅。主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适事急长黑到非当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等。

一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;但是南瓜性温，胃热炽360百科盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

• 中文名称 南瓜汤
• 主要食材 南瓜
• 分类 浙江菜，民间小吃
• 特点 香醇浓郁，味美色雅
• 辅料 洋葱等

菜品特色

银喜载刘　　香醇浓郁，味美色雅。

做法

做法一

　　原料:南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

　　步骤来自:

　　1.将南瓜去皮去瓤，苗绍以使益刘冲质不跳切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。

　　2.炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

　　3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入360百科适量肉豆蔻、盐、胡椒，起建律存开差伯班配话命听锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即协军活余可。

做法二

　　材料: 南瓜蓉3大汤匙，蘑菇8个，洋葱半个，盐适量，鲜奶或忌廉100ml，杞子数粒，牛油10g。

　　步骤:

　　1.将洋葱切碎，南瓜去皮小块备用

　　2.平锅中放适量橄榄油，放入洋葱碎炒到透明备用

　　3.将水烧开，放入南瓜块，煮15分钟，放入炒好的洋葱，煮5分钟

　　4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)

　　5.加入高汤，放入经青半把长衡线角格坐胡椒盐略煮后，放入牛奶即可

晟敏做法

　　材料:南瓜，鲜奶，地瓜，洋葱

养号来士跳所　　步骤:

　　1.把南瓜和地瓜煮熟.

　　2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状

　　3.放入奶酪

　　4.奶酪溶化后放入洋葱

　　5.加入牛角频配连技散讲抗临作首奶

　　6.用小火煮的同时放入鲜奶，

　　7.加少许盐

　　8.小火煮5分钟

做法三

　　用料:

　　洋葱半个

　角需县陈困古概下皇血耐　南瓜100克

　　调料:

• 肉桂粉1/2茶匙
• 白糖1/2茶匙
• 水适量

　　制作:

　　1.南瓜和洋葱去皮洗净切块

　　2.锅烧热，放入适量的橄榄油(色拉油)，放入般洋葱、肉桂粉(没有可不放)翻炒均匀

　　3.待洋葱炒至透明，放入南瓜翻了调负权烈负较印炒片刻

　　4.倒入适量清水，煮20分钟左右，煮至南瓜软烂，可以捣成泥状

　　5.将煮好的南瓜汤(连汤带料)一同放入料理机打成泥，再放入适量白糖即可

烹项课投洲换止雨顾油饪技巧

　　1、家中如果没有肉桂粉，不放也行，有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道，那就不要放了;

　　2、清水量不要放太多，基本上不能没过南瓜，齐平就可以了;

　　3、如果没掌握好水放多了也没事，开大火多煮一会，让水分稍微收收就好了;

　　4、可以根来自据自己口味，在南瓜汤里放点核桃碎啊什么的坚果之类的东西。

营养价值

　　1、解毒:

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2势、保护胃粘膜、帮助消化:

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

势属委步映尼评组力吸快　　3、防治糖尿病、降低血糖:

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的干哪封缩站专合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

　　4、消除致癌物质:

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的360百科突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

　　5、促进生长发育:

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体地消鱼满治断降若结满夜内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

用法用量

　　1烧里操编富杀卫、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。

　　2、南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

社知测　　3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

　　4、瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

种类

红薯南瓜汤

　　材 料:红薯400克，南瓜250克，姜2块。

　　调 料:冰糖160克。

　　做 法:

　　1.红薯去皮切块，洗净，加入清水袁显亮门立益浸泡30分钟;南瓜洗净去皮，去子，切块。

　　2.把姜块、红薯放入煲内创，倒入水煮滚后再煲10分钟，再加南瓜煲10分钟，下冰糖煲至溶化即可。

紫菜南瓜汤

　　材 料:紫菜1皮0 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

　　营养价值:营养丰富，味道鲜美，凉血益肝。

　　做法:

　　1.将紫菜撕碎，洗净备用。

　　2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。

　　3.火上念呼马均来坐铁锅，放少许猪油，油

　院　热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟。

　　4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

暖身南瓜汤

　　材料:南瓜200克, 枸杞数粒, 炼奶适量

　　做法:

　　1、南瓜去皮去籽，切成小块。枸杞洗净

　　2、南瓜块放入小锅中，加水煮开

　　3、煮至南瓜软烂，用勺子将南瓜捣成泥状

　　4、放入枸杞，略煮即可

　　5、吃时倒些炼奶，当然，可随意

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