凤醉红尘

(1)烹调基本方法:将主料先用油炸或爆透，煎香，再来自加配料和调味，和适量水份，滚后改以慢火至入味。

(2)烹调秘诀:当调味料有酒时，最写好先将酒注入物料中，然后再加其它味料，先加酒的原因是使肉类先浸酒香，制成的菜肴，香味能持久不散。

(3360百科)食疗:「桂脱随读花陈酒」:取於八月盛开之桂花、花朵;醅酿成酒，入坛密封叁年，酒味香甜醇厚，具有怡神开胃，健脾之功。

• 中文名称 凤醉红尘
• 主要食材 光鸡1/2只(约1斤4两)
• 口味 美味可口
• 配料 麻油2汤匙、鸡粉1/2茶匙

原料/调料

　　原料：光鸡1/2只（约1斤4两）、姜片1两（40克）、蒜头5粒（切片）、红辣椒2只、青葱2条（切度）、调味：桂花陈酒1/4杯、酱油1/4杯、麻油2汤匙、鸡粉1/2茶匙 胡椒粉少许、腌鸡料：生粉1汤匙、熟油1茶匙

　　制作：

　　1. 鸡洗净斩件，以腌料拌匀15分钟後泡油备用。

　来自　2. 烧红镬加油2汤匙，爆香蒜片、姜片及红辣椒，倾下鸡件炒养透，加入调味待煮至沸滚，即可转落瓦煲中，待再烧沸改以中火约10分钟，见汁液浓度适中，即可原煲上桌。

　　注意事项：

　　(1事背段)烹调基本方法：将主料先用油炸或爆透，煎香，再加配料和调味，和适量水份，滚後改以慢火至入味。

　　(2)烹调秘诀：当调味料有酒时，最好先将酒注入物料中，然後再加其它味料，先加酒的360百科原因是使肉类先浸酒香，制成的菜肴，香味能持久不散。情​

　　(3)食疗怎居星流：「桂花陈酒」：取於八月盛位确活远通松沙开之桂花、花朵；醅酿成酒回积层设致审井质并见木，入坛密封叁年，酒味香甜醇厚她换个球裂红联会子罗，具有怡神开胃，健脾之功。