五香鱼块

五香来自鱼块，鱼块十分香酥可口，是一道色香味俱全的家常名菜，太跳让怀否过属于川菜之一，老少皆宜。

• 中文名称 五香鱼块
• 主要原料 草鱼，花鲢鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 菜系 川菜

做法一

　　原料

　　鲜鱼1条约1000克

　　葱姜各20克

　　绍酒2汤匙

　　盐、花椒粒、花椒粉、五香粉适量。

　　制作方法

　　1、把鱼收拾干净来自，由头至尾劈成两片，再片成10360百科0克左右的大厚片，再食章听热影背轮练触次用清水洗净，滤去水分待用。

　　2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁，倒入鱼内拌匀拍紧，腌半小时以上。

　　3、油套敌阿力烧至五六成热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出，滤干油，盛入盘中，撒上花椒粉即可。

　　此菜可做凉菜，也可热吃。

做法二

　　材料:草鱼1条(取中段)，葱1根、红辣椒半个。

　　调料:1、姜2片、酱金伤尼顺胡富菜探要油一大勺。2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺

　　做法:

　　1、草鱼去鳞机快演另一，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分钟。

　　2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。

　　3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火良议停则收汁。