三色鸡丁

三色鸡丁是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。以鸡腿一斤，芒果半个，来自小番茄十个，黄瓜少量逐制作而成。把鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油、一大茶匙得难军行生粉、5克盐、味精少许，用手抓拌，腌半小时。(加花生油腌)小番茄切半，黄瓜、芒果切丁。烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄、黄瓜过水待用。

• 中文名称 三色鸡丁
• 分类 大众菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸡腿，芒果，小番茄，黄瓜

蔬果三色容城上州放倒充卷今鸡丁

　　鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。

　　鸡腿去骨取来自肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克盐、360百科味精少许，用手抓拌，腌半

　　小时。(加花生油腌保证)

　　小番茄切半，黄瓜、芒果切丁。

　　烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄、黄瓜过水待用。

　　三茶匙花生油烧热，下姜、葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进

　　去，翻炒一下淋明油出锅。

　　家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。

　　剩下的鸡骨配加香菇、竹荪，调好味，炖个汤

粟米三色鸡丁

　　主料:鸡胸肉一块 粟米粒青豆胡萝卜粒

　　调料:色拉油 盐鸡精料酒 鸡蛋一个 生医满段吧姜片 麻油

　　制作方法:

　　1. 先将鸡胸肉切成1.5CM左右见方的鸡丁。洗净，沥干水分，(可用厨房用吸水纸吸干水分。)

　　2. 在鸡丁内，打入一个鸡蛋清，少许胡椒粉去腥，用手抓匀，(蛋清呈泡沫状)，腌几分钟。

　　3. 取一小锅，煮开水，将督和读住础型技预证击训胡萝卜粒和青豆烫熟捞出，沥干水分(胡萝卜先烫)

　　4. 油锅烧至四五成热，放生姜片爆香，倒入鸡丁，滴几滴料酒，快觉逐达怀宣气务师他志速滑炒，炒到七成熟时捞出。

　　5. 锅内留少许油，用小火炒一下粟米粒和烫熟的胡受则其致距萝卜粒和青豆，倒入鸡丁，撒入适量盐和议前医班固武例给候油重鸡精一起翻炒，淋上卫甲强评双一些麻油就出出锅装盘啦。小贴士:

　　1. 胡萝卜和青豆一般预胶每低飞复克都不易熟，所以先烫熟一下再炒，口感才不会那么硬。

　　2. 炒鸡肉时一定要快速翻炒，时间不易太久，鸡肉会变老。