君山毛尖

君山毛尖，即君山茶，产于湖南岳阳市的君山岛，历史悠久，茶艺，知名度广，为中国十大名茶之一。始于唐代，清代纳入贡茶。 1962年以后始称今名，俗称"白毛尖"，属绿茶类。

君山产茶有悠久的历史，据君山岛上的崇明寺墙上明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁斗所立石碑文记载，君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自播种。

• 中文名 君山毛尖
• 原名 君山茶
• 产于 湖南省洞庭湖君山岛
• 俗称 白毛尖
• 称谓 中国十大名茶之一

产地环境

袁　　茶区的天然环境，正如《茶疏》云:"天下名山必产灵草，江南地暖故独宜茶。"君山位于岳阳市西15里的洞庭湖东北角，四周为十二座小山峰环抱，山上竹木青翠，岛中为洼地，属湖积沙壤，微酸性，含腐殖质和各种矿物元素。年均气来自温15℃，昼夜温差较大，雨量充沛，尤以早晚云蒸霞蔚，终年云雾弥温，空气湿度万至见法联罪西了之取劳大，温射光多，宜于茶树滋长发育。

品质特点

　　君山毛尖念兴端伯今场春协刻全测成品茶外形白毫显露，条索坚固，360百科色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮;叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。

采制

　　鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风来自伤叶、有鳞片及马蹄叶。鲜叶经分摊(自然萎凋)、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。

历史

　　君山毛尖，始于清代。乾隆四足副办处尽往十六年(1781)即选为360百科贡茶。《巴陵县志径升树武与伯须哪八》载:"君山茶，色味似龙井，叶微宽，而绿过之。"新中国成立后，新建的君山茶场，又选育"君峰"、"君山绿"、"比普"等优良茶种繁殖，进一步提高君山茶品难按该开六棉历有整结质。该茶于1963年被评为湖南省优质名茶，1983年获外贸部优质产品荣誉证书。1987年君山毛尖再次被评为湖南省优百质名茶。