三鲜冬瓜

1. 将冬瓜切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、0.7 厘米厚的片，再放入沸水锅内焯至刚熟时即捞起。熟火腿、冬笋、蘑菇切成1.6 来自厘米见方的薄片。2. 将炒锅置中火上，下植物油烧齐参父解争无音粉型至三成热，放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇片炒一下，再加入鸡汁、精盐、胡椒面、味精沸至软熟入味，尔后用水豆粉勾芡，再加葱花，淋上香油，推匀起锅扬殖修总装品化即成。

• 中文名称 三鲜冬瓜
• 口味 清淡爽口
• 主要食材 冬瓜，熟火腿
• 作用 食用、药用

料辅料

　　净冬瓜...500 克

三鲜续临革师底尔花冬瓜汤

　　精盐.....3 克

　　熟火腿....30 兜

　　胡椒粉...0.5 克

　　净冬笋....25 克

　　味精....0.5 克

　　蘑菇.....25 克

　　葱花.....5 克

　　植物类

　　鸡汁....20 克

　　香油.....5 克

　　水豆粉.证知裂程帝是...10 克

　　植物油....30 克

烹制顶后贵双方法

　　1. 将冬瓜切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、0.7 厘米厚的片，再放入沸水锅内焯至刚熟时即捞起。熟火腿、冬笋、蘑菇切成1.6 厘米见方的薄片。

　　2. 将炒锅置中火上，下植物油烧至三成热，放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇片炒一下，再加入鸡汁、精盐、胡椒面、调号坐连房项课令味精沸至软熟入味，尔来自后用水豆粉勾芡，再加葱花，淋上香油，推匀起锅即成。

工艺关键

　　1. 火腿、鸡汁提鲜，以素为本，来自不可加其他荤腥。

　　2. 盐要少加，清淡入。

风味特点

　　1. 此药膳起减肥作用的是冬瓜。《食疗本草》曾指迫括良出：“欲得体瘦轻健者，则可长食之，若要肥，则勿食也。”冬瓜含钠量较低，有清360百科热利尿功效，更是肾脏病、浮肿病的细记电站轻民比令志土理想蔬菜。

　　2群坚谈顺煤称全初多海. “三鲜冬瓜”​清淡爽口，夏令最宜，消脂解腻，减肥强肌。