三鲜素海参

三鲜素海参是一道以水发木耳、水发香菇、熟冬笋、熟菜花、甜椒、素鸡为主料制作的菜品。

• 中文名称 三鲜素海参
• 口味 嫩滑鲜香
• 主要食材 水发木耳，水发香菇、熟冬笋、熟菜花、甜椒
• 调料 生油、酱油、味精、白糖、料酒
• 特点 菜形美观

原料

　　1. 主料:水发木耳100 克，水发香菇50 克，来自熟冬笋50 克，熟菜花50克，甜椒50 克，素鸡50 克。

　　2. 调料:生油、酱油、味精、白糖、料酒、姜末、湿淀粉、玉米粉、精盐、鲜汤。

制法

　　1. 将水渗危乘臭发木耳360百科洗净，沥干水分，切成木耳末同玉米粉放在大锅里，加盐、味精上阿春身罗侵例、水洒鸦榆拌成木耳面糊乱，用力把面糊制成手指形，逐条老载财菜停香界片下到六成热的温油锅中，氽成海参形，即为精免指立息但六乐充府"素海参"。

　　2. 将水发香菇洗净去蒂，切成梳子状片;熟笋、素鸡切滚刀块;熟菜花用刀切成栗子大小的块;甜椒洗净后去籽切成梳子片待用顾古赵。

　　3. 将锅兆连几置旺火上，放生油烧到七成热，即将全部配料下锅煸炒后，即下姜末句易船沙置甲、酒、酱油、白糖、鲜汤，烧沸加"素海参"、味精，烧沸甩府照坑后用湿淀粉勾芡，淋油即可起锅装盆。

功效

　　三鲜素海参是以滋补强壮，舟肯弃益气补台墓虚的黑木来自耳配补气益胃、强身360百科健体的山珍香菇与和中化痰的冬笋经烹制而成。此菜中香菇不仅能补益，而且还能降低血脂。几物相制成看，其功在滋补健身，益胃化痰，降血脂。凡年老体弱、久病气虚、产后虚弱及高血压、高血脂、动脉硬化等病，且可作为保健食疗佳品使用。