三鲜苦瓜汤

三鲜苦瓜汤是由苦瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。鲜咸适口，味道独特。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好科年医的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

• 中文名称 三鲜苦瓜汤
• 主要食材 苦瓜，水发香菇
• 分类 浙菜
• 口味 清香
• 辅料 冬笋、鲜汤、盐等

所需食材

　　苦瓜来自500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量。

制作方法

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片;冬笋切薄片，香菇去蒂，切360百科薄片。[美食中国]

　　2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片氽一下，沥干水担跳突案只须拿士止分。

　　3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后书群举下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可!

食用须知

　　1.促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦抗纪告节输轮矿克味素能增进食欲，健脾开来自胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效兰排供它觉钟;

　　2.防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用360百科;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;