三鲜蒸饼

三鲜蒸饼，主要材料:吊浆粉、猪腿肉、熟火腿、冬笋、化猪油、料酒、 味精、胡椒粉来自、精盐、酱油、麻油、 熟菜油等。

• 中文名 三鲜蒸饼
• 配    料 胡椒粉， 精盐等
• 主要食材 猪腿肉，熟火腿
• 产品特点 皮洁白软糯，馅咸鲜细嫩

简介

　　三来自鲜蒸饼

　　原料配方 吊浆粉300克 猪腿肉200克 熟火腿50克 冬笋50克 化猪油30克 料酒10克 味

　　精1克 胡椒粉0.5克 精盐1克 酱油5克 麻油5克 熟菜油适量

制作方法

　　1.制皮：吊浆粉加少量的清水揉匀成团，用手将粉团压成薄块，放入沸水中

　　煮熟，捞出后用干纱布搌干水分，放在案板上反复揉搓制成皮料，盖上湿纱布待用。

　　2.制馅：猪肉、熟火腿，冬笋均切成小颗粒。化猪油放入锅中，烧至五成热时下猪肉炒

　　散籽，加料酒、精盐、酱油炒香，再加冬笋、火腿炒匀起锅。冷力阿集斗席附李后加入味精、胡椒粉、麻油

360百科　　拌匀即成馅心。

额架一围量大功混裂略直　　3.包馅成型：皮料扯成36个剂子，擀成直径7厘米的圆皮，包上馅心，用手捏成直皱纹

　　的饺坯，放入刷出谁新群适决载到供委备了熟菜油的笼中。

　　4.蒸制：将笼放入锅中盖严，用旺火沸水蒸约8分钟即成。

　　产品特点 皮洁白软糯，馅咸鲜细嫩。