三鲜蘑菇

三鲜蘑菇是由图快频普长冷单蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。香味浓，风味独特。

• 中文名称 三鲜蘑菇
• 分类 浙江菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 牛肝菌
• 辅料 柠檬汁，日本酱油，胡椒粉

菜名

　　三鲜蘑菇

所属菜系

　　浙江菜

特点

　　来自香味浓，风味独特

三鲜蘑菇

原料

　　直径约8厘米的上好牛肝菌8只，大洋芋4只，很薄的鹅肝8片，橄榄油，柠檬汁，日本酱油，胡椒粉

制作过360百科程

　　1.先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟给事裂对快只思井种具假，待冷却后取出洋芋心。 2.把牛肝菌修齐洗净切片。将洋芋心置于盘子中央，周围用生的牛肝菌码成扇形，再撒上两撮鹅肝碎块。 3.用橄榄油将柠檬汁，酱油期调匀后浇入盘中，撒上胡椒粉即可食用。