上汤海蚌

上汤海蚌来自是一道由海蚌、母鸡、猪排等原料制成的菜品。

• 英文名 上汤海蚌
• 主要食材 海蚌
• 口味 可口
• 辅料 味精20克，料酒100克，葱

基本信息

　　【菜谱名称】 上汤海蚌

　　【所属菜系】 全部

　　【口味特点】 质爽脆嫩，清新味鲜，回味无穷。

制作原料

　　海蚌24只，母鸡1只，(约重1500克)猪排(1000克)盐15克，味精20克，料酒100克，葱、姜少许。

制作过程

　　海蚌杀好后洗 净批片，鸡吧教概批、肉、骨、吊成上汤待用，海蚌片入开水氽后放盘。 将上汤放入汽锅上席，烧开，浇入海蚌肉即成。