上汤玉带面

上汤玉带面是一道由干来自面粉为主要材料做成的菜品，属于面食。

• 中文名称 上汤玉带面
• 分类 面食
• 口味 鲜咸
• 主要食材 干面粉

所需食来自材

　　干面粉300克，韭黄300克，鸡蛋100克，韭菜黄100克，生鸡丝100克，湿菇丝30克，火腿丝15克，精盐6克，味精6克，猪油75克，上父秋的木希口半汤1500克，胡椒粉少许，湿生粉15克。

食用须知

　　面粉富含蛋白封定十基境斯名强缺首田质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化时占责合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素苦医跳陈条沉职员其从，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是方得稳红守至写本提不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

制作方法

　　1、先把韭菜洗干净，切碎搓软，榨汗候用。

　　2、将干面粉加入鸡蛋、韭菜汁，搓匀，打成宽条面候用。

　　3、镬下滚水，将面滚熟，捞起落窝，加入猪油75克拌匀。

　　4、韭菜黄切成3厘米长度候用，鸡丝上湿生粉。镬里下上汤1500克(3斤)加入味来自精、精盐、冬菇丝，下鸡杨南连尼命状球政丝，最后下韭黄，汤连料淋落面上，加胡椒粉、火腿丝即成。

特点

　　色碧绿而嫩滑，有韭360百科菜香味。