丝瓜汪豆腐

丝瓜汪豆腐，此菜色泽鲜艳，丝瓜清香，味鲜咸微辣，是盛夏时令菜。

简介

　　【菜名】

丝瓜汪豆腐

　　丝瓜这兴留确汪豆腐

　　【所属菜系】 

　　全部

　　【特点】 

　　此菜色泽鲜艳，丝瓜清香，味鲜咸微辣，是盛夏时令菜。

　　【原料】

　　鲜丝瓜二两；豆腐三两；番茄一只；榨菜五钱；精盐三分；食油（用豆油较好）三钱；味精一分

制作

　　1.选用鲜嫩长条丝瓜，刮去表皮，洗净，切成一寸二分长、五分宽的长方片。豆腐切成相似的片，并用江宽的谁伯配读培源滑开水浇烫一下。榨菜洗净切成小片，番茄用开水烫过，去皮也切成片。 

　　2.锅放炉火上，放入食油烧热，投入丝瓜煸炒两下，放入番茄、榨菜、豆来自腐和开水一斤烧开，盖上锅盖，再烧两分锅至豆腐浮上汤面时，加入味精、360百科精盐即成。