丝瓜炒牛肉

丝瓜炒牛肉为一种美食，原料有:牛腿肉、丝瓜、鸡蛋、生油等。

• 中文名称 丝瓜炒牛肉
• 主要原料 牛腿肉
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 丝瓜一根、鸡蛋一只、

原料

　　牛腿肉250克、丝瓜一根、鸡蛋一只、生油、蠔油、酱油、麻油、糖、盐、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、葱各适量。

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做法

　　1、牛腿肉切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，吧烧呢料酒，鸡蛋，清水各少许投府周条练给报放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用；

　　2、丝瓜刮去外皮洗净，斜刀切段，待用；

　　3、蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤；

　　4、烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。

　　5、原锅放入姜片，蒜来自蓉，稍微爆炒几下，倒入丝瓜，放盐，糖，炒2分钟降众染谓振书刚矿此死续，再加入牛肉片，赞酒，放入360百科调好芡汤炒匀，上碟便成。