丝瓜豆腐

丝瓜豆腐是用主料:义至五念系功土硫豆腐五块，嫩丝瓜适量。佐料:味素、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末各少许制作而成的食物。

• 中文名 丝瓜豆腐
• 做法步骤数目 3
• 佐料 味素、淀粉、猪油、酱油
• 主    料 豆腐五块，嫩丝瓜适量

主料

　　豆腐五块，嫩丝瓜适量。

佐料

　　味素、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末各少许。

做法

　　(1)刮去丝瓜皮，洗净切成长八分的菱形旋刀块，豆腐切成三分见方的小块；

　　(2)把豆腐放在开水锅中，用小火煮四五分钟，用清水冲一捞出控干水份，锅内放油烧热，县入丝瓜块，炽到发软，加入高汤、酱油、白糖、 葱花烧开，倒入豆腐；

　　(3)盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起，汤剩一半左右，用旺火烧几秒钟，加味素，用淀粉勾汁，淋上猪油，翻动几下，盛入碗中即成。