客家粉蒸肉

客家粉蒸肉是指福建客家地区烹饪方法制作的粉蒸肉。采用的粉一般为红薯粉，肉为五花肉。粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。

• 中文名称 客家粉蒸肉
• 主要原料 五花肉
• 是否含防腐剂 否
• 配料 红薯粉

主要食材

　　粉一般采用红薯粉。客家粉蒸肉定是粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融。福建客家地区盛产红薯(地瓜)，连城地瓜干更是驰名全国，以红心地瓜制成的粉更为上佳之选。

客家粉蒸肉

　　肉最好是五花肉。客家山区，养猪是主要副业，而且喂猪少用饲料，这样的猪肉更加甘甜。

烹饪方法

　　猪肉切小块，倒入酱油、味精腌渍约半个小时望源室善步医控雨的育，然后倒入红薯粉，用手糅合。如果用的是瘦肉的话，在搅拌的时候放点油，这样蒸起来才不会显得干。

客家粉蒸肉

　　然后下锅，蒸上约10分钟。开锅倒入少许热老补兰移脸标刘燃水，搅拌。然后一直蒸到熟。