山药炒肉片

山药炒肉片是一道美味可口的名菜，属于鲁菜系。山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口，具有补血、补虚养身、滋阴等效果。

• 中文名称 山药炒肉片
• 分类 鲁菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 山药，肉片
• 工艺 熟炒

所需食材

　　主料:山药300克,猪里脊肉100克

　　辅料概参硫飞径源:木耳(水发)50克

　　调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3 克,味精2克。

制作方法

　　1来自、山药洗净刮去皮，竖切两半360百科切薄片，放沸水中焯出工怎副。

　　2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

　　3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山武处面各管药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

食用须知

　客　此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。

　　猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦项顾建顶菜望料许肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两来自者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。