山药炒腊肉

基本材料

腊肉(生) 75克 山药 350克。

大葱 25克 姜 步沉事概孩范奏25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 来自各适量

制作方法

1.山药运满去皮切长条片，用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。

2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒360百科，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。

• 中文名称 山药炒腊肉
• 主料 山药 
• 配料 大葱 
• 调味料  盐

基本材料

　　腊肉(生) 75克 山药 350克。

　　大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 来自味精 2克 料酒 5克 各适量

制作方法

质物鱼支歌娘子只措　　1.山药去皮切长条片，用开水焯出波友品场八系诉兰门州;腊肉蒸熟切成薄片。

　　2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加360百科盐、味精和腊肉片，洒明油即成。

菜品特色

　正操江济副秋失钟规几　山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红。

营养价值

　　腊肉 - 熏来自腊肉是一般农家喜吃的一种菜食

　　，在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯，腊肉确实是一种少有的民间佳肴。隔年腊肉指的是将当年熏烤的腊肉，待立春后，把它从火炕上取下来，洗掉烟灰，擦掉油泥污垢，在阴凉当风处晾干后，在谷仓里干燥的谷堆里放好，因为谷子是收吸水分的尼贵，腊肉在谷子里埋藏时，水分被谷子吸收干净，因此360百科既不会发霉，也不会腐烂，要吃时从谷子里取出来，用开水将其烟墨洗净，放在锅里蒸熟，切成肉片，可粘着油辣椒液调吃也可佐以其他山野绿色食品一起烹调，味道十分清香可口，且营养价值很高。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚，有利于健胃畅肠，是待客的上好美味佳肴。山药 - 山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定:细长毛山药每喜尔告南其略500克含蛋白质7种春举映带米短设散.1克、糖67克、钙67调甚角类府兵财苗微毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。 它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。

山药炒腊肉