山药煎饼

山药煎饼是以新鲜山药、糯米粉、黑芝麻，糖等为主要食材做成的一道美食。

• 中文名称 山药煎饼
• 原料 新鲜山药、糯米粉、黑芝麻，糖
• 山药量 300克
• 糯米粉量 150克

原料

　　新鲜山药300克、糯米粉150克、白糖适量(用量依个人口味放)、黑芝麻少许。

山来自药煎饼

做法

　　1、山药去皮后切成块，放入蒸锅中大火蒸二十分钟，蒸熟后取出，用擀面杖将其捣碎成泥;

　　2、将山药泥放入糯米粉中，依个人口味加入适量的白糖，再加入适量的水揉匀成山药面团;

　　3、将揉好的山药面团分成小剂子，将小剂子揉圆后用手按扁，拍上黑芝麻;

　　4、九践划易歌含声离附平底锅内放少许油，放入山药煎饼生坯，小火将其煎熟即可。

提示

　　山药集推有按白测煎饼生坯刚放入平底锅时可以华火做例局宜乙手答支散盖上锅盖，这样可以使山药来自饼更易熟透;当饼煎至微黄变软后不需再盖，此时打开盖子让蒸汽挥发，用小火慢慢地将其煎黄即可。

山药煎饼