乌梅糕

乌梅糕是一道甜品/点心开川。

• 中文名称 乌梅糕
• 分类 糕点
• 口味 甜
• 主要食材 绿豆，乌梅

基本来自资料

　　名称：乌梅糕

　　工艺：蒸口味：停已某象甜味

　　主料：红豆沙(500克)绿豆(1000克)乌梅(125克)

　　调料议深味变鲁开河上机蒸：白砂糖(250克)

制作工艺

　　1.将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去工介督义然映服并混读坐水分，擦成绿豆沙。

　　2360百科.将乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小片。

　　3.将制糕木蒸框备衡放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6.6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。

菜品口感

　　绿棕两色相间，味酸甜，入口酥化，为夏令佳品。

食谱营养

绿豆

　　绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；

　　绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、件疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

红来自豆沙

　　红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素360百科、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

食谱相克

　　绿豆：式抓湖程探武洲扩放式阳绿豆与鲤鱼、狗肉、榧推获直使压轮子壳，不可同食。

　　红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克方：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。

　　乌梅：忌与猪肉同食

营养素

　　·热量(5633.75千卡)·蛋白质(247.00克)·脂肪(11.裂实直硫立次八38克)·碳水化合物(1144.62克)·膳食纤维(145.88克)·维生素A(220.00微克)·胡萝卜素(1300.00微克)·硫胺素(2.69毫克)·核黄素(1.88斗名毫克)·尼克酸(22.88毫克)·维生素C(5.00毫型养连艺把克)·维生素E(131.85毫克)·钙(1806.25毫克)·磷(3735.00毫克)·钠(18香太买志势学对8.62毫克)·镁(1463粉.75毫克)·铁(72.62毫克)·锌(34.51毫克)·硒(46.81微克)·铜(12.66毫克)·锰(12.42毫克)·钾(8188.75毫克)·维生素B6(0.05毫克)