宫灯虾仁

宫灯虾仁是一道美食，由海虾等原料制作而成。

• 中文名称 宫灯虾仁
• 主要食材 海虾
• 配料 黄瓜
• 调料 白胡椒粉

原料:

　　海虾500克，黄瓜1条，胡萝卜1根，白萝卜1个，鸡蛋1枚.

调料:

　　番茄沙司3汤匙，盐10克，白砂糖15克，白胡椒粉5克，干淀粉40克，油200ml(实耗20ml)，料酒20ml.

做法:

　　1 海虾洗净去壳和头部取出沙线，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉淹渍10分钟。

　　2 鸡蛋磕入碗中打散，中火加热事先抹过油的平度不粘锅，缓缓来自倒入蛋液，摊成蛋皮360百科，待蛋皮完全凝固，袁式明赶根李紧曲教取出切成细丝在盘中摆成"宫灯"的灯穗。胡萝卜权着过企少短船策、白萝卜和黄瓜切成形状，在山告广在传置钢云律盘中分别摆成"宫灯"上下的灯座。

　　3 用厨房布擦干虾仁表面水分，再均匀地沾满干淀粉。

　　4 中火加热炒锅中的油至5成热，放入沾好淀粉的虾仁，炸至变色捞出沥干油分。

　　5 炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最区告神续后将炸好的虾仁放入酱汁饭标六府应记顶校中翻炒均匀即可装盘，盛即确李续入已摆好的"灯座"中间，整理成圆形即可。