姜汁热碗开胃鸡

姜互红联况是出带军云汁热碗开胃鸡是一来自道湖北省的传统名菜，属于鄂菜系360百科。姜汁热碗开胃鸡主要原料有淀粉、仔鸡等。其特点是色泽红亮，胶山回玉姜醋浓香，鸡肉质嫩。

• 中文名称 姜汁热碗开胃鸡
• 分类 湖北菜，鄂菜系
• 口味 咸鲜
• 主要食材 淀粉，仔鸡

所需食材

　　仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克措划加你商状袁一。

姜汁热碗开胃鸡

制作方法

　　1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲来自凉改成一指条形，码放于碗内(皮朝下)。

　　2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。

越　　3.将鸡上笼蒸10分360百科钟取出。将汤倒入另一绍次胞碗中待用。鸡扣于盘中。

　　4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。

食用须知

　　姜的功效与作用

　　味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，频药采盾解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、来自痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　　禁忌人群:久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎360百科食。