梅酒香螺嘬嘬菜

《梅酒香螺嘬嘬菜》是2011年辽宁教育出版社出版的图书，作者是来自谈正衡。

• 中文名 梅酒香螺嘬嘬菜
• 出版社 辽宁教育出版社
• 作者 谈正衡
• 出版时间 2011-5-1
• 装帧 平装

编辑推荐

　　1、 继梁实秋《雅舍谈吃》、汪曾祺《故乡的味道》之后的最经典的美食散文

　　2、本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃，给江南古意平添了一分魅力。

　　3、当美食日渐成为一种文化，一种时尚，雅俗共赏也就成了一种趋势。家厨与食府，会搭起各自不同的景观，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，自在其间。

　　4、江南鱼米之乡的丰饶与温润，最能显见于口腹之道。而口味，总是属于私人的，每个人在味觉方面都有独特的、不可替代的表述。有时，味觉的乡愁，更有着切肤的深刻。

内容简介

　　本书展现了一个来自不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌担静拉么又各山着酒尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃好看，给江南古意平添了一分魅360百科力。

作者简介

　　黄飞选谈正衡

　　报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过算项县委机关干部，随性散漫而无树阳济尼振党无派，行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻则齐那奖项，现为某"江"字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食。

目录

　　1、春水新涨说芦蒿

　　拿倒念九2、新碧春韭一茬茬

　　3、来自马兰头，拦路生

　　4、村上椿树

　　5、尝鲜无不道春笋

　　6、原野食绿

　　7、莴笋的风土人情

　　8、桃花颜色360百科苋菜饭

　　9、地苔皮的前世今生

　　10、螺蛳嘬嘬

　　11、遮眼大法的"水菜"

　　1精凯某无希刘电松坐2、我自识得菜花蚬

钟丝句固满场德现　　13、初夏的水果

　　1就矿买图苗历4、梅子酒草莓醪

　　15、梅雨与梅干菜

　　16、小麻条也有春天

　　17、世间犹有桃花痴

　　18、有多个名字的安丁佬

　　19、正是河豚欲上时

　　20、于今何处觅鲥鱼

　　21、鲇普检他且丰且尼加核代鱼堪脍

　　22、一虾更比一虾艳

　　23、游西湖的"糠糠屁"

　　24、专会打水花的餐鲦子

　　25、鳜鱼讨巧

　　26、有绰号的黑鱼

　　27、长胡子的鱼

　　28、别离还有经年客

　　29、捕鳝与吃鳝

　英征地候我攻养甚　30、与《桃花扇》暗通款曲唱送刻道烧输的江鳜鱼

　　31、秦淮桥下水口舌惜繁华

　　32、舌尖下的西湖

　　33、君子好色食红鱼

　　34、千年的鱼子 万年的草根

　　35、田螺脚的风味

　　36、石鸡和"土遁子"

　　37、秋风响，蟹脚痒

　　38、蟹酱之祭

　　39、漂鱼之烩

　明对吸满销　40、"色相"诱人的鱼杂碎火锅

　　41、青衫红袖费吟哦

　　42、风月花香藕

　　43、鸡头菜，民间的话本

　　44、被水红菱挑逗的不止是味觉

　　45、"菰羹"最下"雕胡饭"

　　46、供入五脏庙里的荸荠

　　47、扁豆唱参示反战的诗意

　　48、隐身平常心的蒸菜

　　49、臭干子更能千里飘香

　　50、幽幽酱女田商衡给茶别春善油豆子香

　　51、长毛的豆腐

　　52、茶干的闲情逸致

　　53、霜天烂漫菜根起久香

　　54、深藏白根的水芹菜

　　55、羊肉的精神外遇

　　56、有江湖味的老鸭汤泡锅巴

　　57、无意于佳猪头香

　　58、持刀切肴肉 洗手作汤羹

　　5经训家车示革矿9、将小笼汤包进行到底

　　6五船曲逐滑值志延0、吃锅贴喝鸭血汤很享受

　　61、见到美人不说话

　　62、人生微醺偶耽的意境

　　63、锅里锅外一色红的藕稀饭

　　64、茂林檀友阶必息文郎春风客

　　65、味蕾上的芜湖

　　66、茶意的江南

　　67、苏大厨子

　　68、故乡风味

媒体评论

　　我每次读谈老师的这首《到西河去看灯》，总会把想象中的无限浪漫的诗人模样，跟他现实生活中很过时的"三不男人"形象重合起来，这样的反差当真是有趣得很。

　　--微雨 发表于 《新安晚报》

　　初读《清蒸的精神》，真以为谈老师是美食家，且极善蒸。所列菜谱，无一不步步到位，精细有致。我把它收藏好，今后当如法炮制，因为介绍的菜不少没吃过，即便吃过，也多是红烧，从不蒸。

　　--新文化半亩田

　　这篇习作发表后，激起了我的写作欲望，以后就不时写点小稿子送给谈正衡老师。谈老师总是尽可能地挤一点版面给予刊登。每次我送稿件给谈老师，谈老师总是让我坐下来，一边看稿一边和我交谈。谈老师和蔼可亲，没有编辑的架子。我这样的初学写作者，总希望遇到能帮助自己提高写作水平的编辑。看来我是幸运的，遇到了谈正衡老师这样的编辑。

　　--许若金 大江晚报