可可蛋糕

可可蛋糕来自，一种由特殊做法制360百科作而成的蛋糕，在一般蛋糕制作过程的基础上加入了适量可可粉，制作而成的可可蛋糕营养可口，深受小朋友的喜爱。

• 中文名 可可蛋糕
• 外文名 Cocoa Cake
• 主要原料 可可粉，鸡蛋，面粉
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 一般人都可食用，但是有胃病患者不宜食用，高血压，高血脂，想减肥人士

做法一

原料

　　白糖150克，鸡蛋2个，面粉15来自0克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克

做法

　　1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

　　2、广柑皮擦成细360百科屑，与面粉、可可粉、品市紧食蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

　　3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

　　4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

　　5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

做法二

用料

　　主料

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉90克

　　辅料

• 可可粉25克

　　调料

• 白砂糖80克
• 牛奶70克
• 玉米油35克
• 白醋3滴

做法

　　一、做蛋黄糊

　　1.首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)

　　2.将蛋黄捣碎，加入20克白砂糖拌匀至砂糖融化

　　3.加入玉米油，拌匀;加入牛奶，拌匀

　　4.筛入低粉，拌匀

　　5.筛入可可粉，拌匀待用

　　二、打发蛋白

胶攻妒仍控通太伟吸　　6.放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白华英通言军低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打

　　7.岁奏孔打到肥皂泡样子时再加15克白砂化扩棉微晶岩殖友歌糖，继续低速打

　　8.打到有纹击路出现的时候再加第苏护三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打名假临径器师凯十充印发

　　9.打到这个状态就是干性发泡状东丝心洋烟粉讨完企升大态了，拉起的直角照乎队不弯曲了就打好了

　　三、将蛋白蛋黄混合并入锅烘焙

　　10.将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中历久左热号给客配府，上下、左右的拌，不要转圈

　　11.所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松

　　12.将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅。将上一步骤中办拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气，没有防粘功能的锅，提前在锅内图上点色拉油或者黄油

　　13.将内鲁胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键

　　14.我的电饭煲在10多分钟后就自动跳到系皇影值斤负海蒸困一距保温状态了，然后在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟，然后就可以打开看看内部有没有熟了

　　15.用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟

烹饪技巧

　　1、蛋白蛋黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油， 不然打不发。诉家束工硫足鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白身史引采娘协一般在20度的时候最容易打发。

　　2、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

　　3、打蛋白的速度是从一式划技营拿么大便开始的低速到后来的高速。

　　4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的，

做法三

原料

　　主料

来自　　低筋面粉80克、地瓜淀粉10克、可可粉10克、鸡蛋3只、玉米油60毫升、养威深牛奶60毫升

　　360百科辅料

　　糖25克、盐适量、柠燃宜升致业区旧檬汁适量

做法

　　1.将蛋黄、牛奶、玉米油、盐适量、糖适量混合拌匀。

　　2.将粉类混合，过筛两遍，待用。

　　3.将混合好的粉类加入蛋送感黄液中，上下拌匀。

　　4.在蛋白液中加入柠檬汁，分三次加入糖、打发，插筷不倒。

　　5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下拌匀;之后将蛋黄糊加入剩下的三分之二蛋白，青的去给节功上下拌匀。

　　6.160度烤箱预热十分钟，将原料加入模具中，160度40分钟。

　　7.味道很不错哟。咩哈哈哈

小贴士

　　在烤的差不多的时候，可以在蛋糕表面抹一层油，会让蛋糕更松软好吃。

　　如果用纸杯烤，可以适当减少烤的时间，35分左右模伯重儿即可。