东京蛋卷寿司

摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。

• 中文名 东京蛋卷寿司
• 主要原料 罐装金枪鱼，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

东京蛋卷寿司

　　【日期：2005来自-06-11】 来源：作者： 【字体：大 中 小】

　　【原料/调料】

　　主料：罐装金枪鱼

　　配料：鸡蛋,寿司米饭,绿芥,黄瓜,海苔

　　360百科调料：糖,盐,寿司米醋,姜,色拉油

制作流程

　　制作：

　　1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

　　2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮

　　3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。

　　特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚编划磁宪指起介际均匀。