京葱牛筋煲

香菇京葱牛始弱山须裂苦选称筋煲是常见的家常美食，做法简单，营养丰富。

• 中文名 京葱牛筋煲
• 原料 牛蹄筋、白萝卜、京葱、胡萝卜
• 调料 豉油汁、草菇老抽、黄酒、盐等
• 营养价值 富含胶原蛋白
• 全称 香菇京葱牛筋煲

　　原料:

　　牛蹄筋300克，白、胡萝卜100克，京葱7落路讲构红青实机热印5克。

　　调料:

　　豉油汁10克，草菇老抽1克，频脱斯族事黄酒5克，盐0.3克，味精0.5克，胡萝卜1 00克，鸡精1克，生粉3克，茴香1只，老姜2克，糖2克，花椒0.2克，清油15克，清汤150克。

　　做法:

　　1、牛筋放冷水中烧开，捞出洗净;胡萝卜去皮切成粗条，白萝卜刨皮切成滚刀块，一起来自放水中焯熟;京葱洗净后切成滚刀块。

　　2、牛筋放碗里，加水、盐、老抽、胡萝卜、茴香、老姜，上笼蒸3-4小时音前只，见软糯时取出，切成1。5厘米长的段。

　　3、牛筋、白萝卜放入砂锅，烹入酒，加豉油汁、老抽、糖、盐、清汤，烧5分钟，加味精、鸡精，勾芡出锅。

　　4、锅放底油，烧热，入360百科花椒炒香捞出，再入京葱煸炒断生，然后将京葱放牛筋中拌一下，盛入煲中即诗程响批第井切成。

　　特色点评:

阻太　　光亮软糯，鲜香滑爽。是一款含有丰富胶元蛋白的营养菜肴。

　　烹饪要合段科本亚越液但齐点:

　　牛筋要蒸促还免落请未以批软，但不能太酥烂以免失去弹性。