双色鸡粥

双色鸡粥是一种健康爽口的特殊小吃，主要食材是鸡胸脯肉和宽书报下袁价艺猪肥膘肉。

• 中文名称 双色鸡粥
• 主要食材 鸡胸脯肉
• 辅料 猪肥膘肉
• 调料 盐，味精

所需食材

　　主料:鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉50克，鸡来自蛋清300克，绿菜叶70克。

双色鸡粥

　　调料:熟大油250克，盐3克，味精4克，料酒15克，葱、姜汁25克，干淀粉50克，湿淀粉3克，鸡汤500克。

制作方法

　　(1映末演朝七科能球盟朝) 将鸡胸脯肉去皮，与肥膘肉一同剁成肉泥，加入鸡蛋清60克，剁匀放在碗中，加入干淀末取井画升且行茶雷粉、盐、葱、姜汁、味精、蛋清、料酒调开。然后再慢慢地加入100克鸡汤，边下边搅动，直至搅匀上劲即成白色鸡茸。绿菜叶用开水烫透捞出，用冷水漂之，将水分挤去剁成茸。

　　(2) 将鸡汤300克放入烧至3成热的炒勺中，然后加入湿淀粉勾成薄芡。随之将鸡茸徐徐倾倒勺内，待鸡茸将烧开时，钱圆缩劳加入熟大油，继续搅动均360百科匀，离火盛入碗中粮法基造找传转夫云电是。

　　(3) 用大油将绿菜茸炒热，随之加入鸡汤少许，用湿淀勾芡，盛入与鸡茸同一碗的另一继米香评需升钟鸡边即成

菜品特色

利行判先味江耐只　　绿白双色相映，肥嫩清香爽口