平菇炖猪肉

是一道以猪肉、鲜平菇为主料制作的菜品。

• 中文名称 平菇炖猪肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 猪肉，鲜平菇
• 功效 滋补保健

食材

　　1. 主料:猪肉500 克，鲜平菇500 克。

　　2. 调料:料酒、精盐、葱段、姜片、生油。

方法

　　1. 将诸肉洗净，下沸水锅焯一会，捞出洗净切成块。平菇去杂洗净，撕成小片。

　　2. 炒锅加油烧热，加入葱姜煸香。放入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入情水、精盐。用旺火烧沸改为小火炖至肉熟，放入平菇炖至入味即成。

食用须知

　　猪肉为人类提供优来自质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　食疗功效

　　平菇对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、360百科软骨病、高血压等病均有很好疗效，能调节妇女更年期综合征，改善人体新陈代谢、增强体质，并能预防癌症。配以温补之品猪肉，能提高平菇的滋补保健疗效。