卤小肠

卤小肠是一道以猪小肠为原料的菜品，口味咸鲜。

• 中文名 卤小肠
• 主要原料 猪小肠
• 是否含防腐剂 否
• 菜谱口味 五香味
• 制作工艺 卤

菜谱口味

　　五香味

制作工来自艺

　　卤

原料

　　主料:猪小肠 400克

卤小肠

　　辅料:大葱 50克 姜 40克

　　调料:酱油 30克 江米酒 30克 八角 5克 桂皮 5克 胡椒 5克 白砂糖 40克 各适量

制作方法

　　1.小肠洗净，放入开水中氽茶额课迫车贵烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。

　　2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。

　　3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。

　　4.卤料校困花量补写学（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。

　　5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。

　　6.开锅后改用小火来自卤50分钟，捞出，切360百科成小段，盛在盘子中撒上世葱末就可以了。