卤白菜

卤白菜是一道以大白菜、葱等为主要原料，精来自心制作而成的美食，味道鲜爽。

• 中文名 卤白菜
• 主要食材 大白菜
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

原料

　来自　主要原料:大白菜1棵、葱2根、姜片3片、蒜头5瓣、辣椒1个、香菜少许。

　　调味料:盐1小匙、味霖1小匙、油1大匙、生粉水1杯、香油1小匙。药材:八角2粒、小茴香10克、丁香5克、花椒5克、肉桂5克。

制法

　　将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为卤白菜卤包。

　　(1)将卤包、水200ML、盐、味霖一起浸泡10分钟备用。

　　(2)葱洗净后切长段，蒜头拍过，香菜洗净后切末备用。

　　(3)大白菜洗净，剖成四半，再对切，共8段，用沸水加盐氽烫至软后取出，散格余先律角误沥干水分备用。

　　(4)烧热锅子，加入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香360百科，加入大白菜炒过，再把做法1的卤汁倒入，用大火烧开，转小火焖煮约20分钟后，加入生粉水勾芡，起锅前加入香油即位兰可。