东北肘子

东北肘子，句紧吸还棉伤击东北菜系，肘香飘荡，味美爽口。

• 中文名称 东北肘子
• 分类 东北菜系
• 口味 味美爽口
• 主要食材 肘子

菜品介绍

　　菜名: [东北菜]--红烧肘子

原料

　　主料:肘子1000克。

　　辅料:花生油2000克(实耗75克)，酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀团很善诗液既计粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。

做来自法

　　1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。

　　2、肘子皮朝上答黄视富歌标静迅奏兵，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。

　　3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊360百科底。

　　4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜春，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。

　　5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒肥志、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。

菜品特色

　　金红色明讨，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。