剑花马蹄白鳝汤

剑花马蹄白鳝汤是一道药膳，属于粤菜系。来自因肺经燥热所致的痰少咳嗽，多见于秋燥时节，此时的汤水宜清半均通热痰、润肺燥。剑花马蹄煲白鳝汤便有此功效。剑花，广州人称之为霸王花，为肇庆360百科的名产，性凉味甘，入肺、额量斗众学尽石然有胃经，功能清热痰，除积热，《岭南采药录》说它"止气痛，理痰火咳嗽"，对肺胃积热特别有效;走绍蛋剂练聚神念位白鳝性温味甘，有妒执滋阴补肺的作用，其味鲜美可口，药用、食用俱佳;马蹄为广州泮塘五秀，可果可蔬，有清热生津、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的作用。

• 中文名称 剑花马蹄白鳝汤
• 主要食材 剑花，马蹄
• 分类 药膳，粤菜系
• 口味 咸

材料

　　来自:剑花150克、马蹄250克、白鳝500克、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜2~3片。

烹制

　　:剑花洗净，稍浸泡;马蹄洗净，削去皮;蜜枣洗净，浸泡去核;白鳝去内脏，洗净黏360百科液，下油镬煎至两边稍微黄;猪瘦肉洗净曲副呼，整块不用刀切。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升买毫跳(12碗量)，武齐划么火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。