白吉馍

白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状来自，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗帮脸卫华李对底朝下进行烙360百科制，这样烙出的馍的粒长青英敌推异印火色非常漂亮。

• 中文名称 白吉馍
• 外文名称 Baiji Bread
• 分类 面食
• 口味 酥香
• 主要食材 面粉，五花肉，孜然羊肉

简介

　　烙制好来自的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。

　　出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼360百科一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。

　　白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。

食品用料

　　面粉、五花肉(或者腊汁肉)、孜然羊肉等。

制作方法

　　1、准备原料。

　　2、 肉提前泡8占伤小时，如果没时间也可以不用泡。

　　3 、一锅老卤汤，也可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一来自小勺，盐和鸡精适量360百科煮水代替

　　4 、料包:桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒，香砂两个、香叶三片、豆蔻两个。

　　5、 锅中下入肉，老卤汤，生抽老抽开水烧开。

　　6 、打去浮沫。

　　7 、下入料包。

　　8 、葱姜冰糖。

　　9 、一次性加足盐的量。

　　10、 看看做好的肉。

　　11、 准备发面加凉水和面，加入适量食用碱。

　　12 、饧发面。

　　13、 面团揉光。

　　14、 下机子开始打正宗的"白吉馍"。

　　15 、揉成枣胡状。

　　16 、擀开。

　　17 、从上到下卷起，要露个尖在外。

　　18 、收口在底部。

　　19 、看看就是这样。

　　20 、压一下。

　　21、 擀成碗状(专业的用纺锤形擀面杖)我没有就用手整个碗状。

　　22 、锅中不国放油干烙，把碗底放额千至药提主已乱觉争践上去。

　　23 、等馍底部起皮后，变成焦黄色，准备放入电饼铛。把馍翻过了压平，放入电饼铛中，烙到两面金黄即可。

　　24 、再介绍一种卷法。

　　25 、后面的都一样。

　　互何探裂甚专对26 、把肉切碎了，正宗的极品的肉夹馍不需要给肉中加卤汁，因为肉煮的好自然多汁肥而不腻，瘦而不柴

　　27、馍切开，步义肉夹到里面。

食用方法

　　白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制致命抗接模掉亚历史作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人小四帮喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。

白乎重若粉露规蒸尔品认吉馍的读法

　　"白吉馍"[陕西关中方言:BEI(二声)JI(轻声)MO(一声)]

　　bái ji