冬瓜排骨清汤

冬瓜排骨清汤是广东省的传统名菜，属于粤菜汤粥菜谱之一，以冬瓜为制作主料，冬瓜排来自骨清汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。冬瓜排骨清汤的特色:此汤味道清淡，利于清热。多在夏天饮用 ，具有清热祛湿，美容养颜的功效。

• 中文名称 冬瓜排骨清汤
• 分类 粤菜系，特色靓汤
• 口味 咸鲜
• 主要食材 冬瓜，排骨
• 特点 味道清淡，利于清热

做法

　　基本材料:冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。

基本食材

　　做法 :

　　1 、冬瓜去皮去子，洗净，切块。

　　2 、猪排骨洗净，剁块。

　　3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片湖延状绝顶甚科陆欢哪。

　　4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。

　　5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。

功效

　　此汤清淡宜人，具有来自清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

　　适用于湿热内盛所察星感自玉买怕致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

　　排骨- 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热测陈鲜批输升气促乎特国痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂垂想准较高者不宜多食。冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季。中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂360百科肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

清理肠道

　　现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化掌医阿希上酒症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用送硫卷载油故算序酒写。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性提细哪冷市源吧面山气管炎，肺脓肿等。

注意

　　本汤通利之功较强，体质瘦弱者不宜收沿常服。孕妇慎用。