冬瓜文蛤汤

冬瓜文蛤汤是一道美食，主钟要食材是冬瓜300克、文蛤300克。

• 中文名称 冬瓜文蛤汤
• 主要原料 冬瓜300克，文蛤300克
• 适宜人群 大部分人群
• 调料 料酒1大匙，胡椒粉1小匙
• 做法 往汤内加冬瓜块

冬瓜文蛤汤

　　冬瓜300克，文蛤300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料

　　料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

　　1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块，

　　2.生姜、香葱洗净，

　　3.文蛤用清水清洗来自干净，放入沸水中加360百科精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味，

　　4.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙，

一克束至阶称守　　5.往汤碗内倒水部，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出，

　　6.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

特点

　　汤色清澈，清香鲜美。

厨师一点通

　　刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。